Combo 3 túi gạo lứt đỏ
409 người đã mua
230.000 đ
để đặt mua
Bột gạo lứt nảy mầm
1.250 người đã mua
145.000 đ Bao 1 kg
để đặt mua
Combo 3 túi trà gạo lứt
477 người đã mua
200.000 đ 3 túi 600g
để đặt mua
Chương trình giảm cân ThinBody
160 người đã mua
500.000 đ người
để đặt mua
Ăn chay khỏe mạnh Mac Vegan
9 người đã mua
2.935.000 đ
để đặt mua
Gợi ý nấu ăn với củ ngưu bàng
9.695 người đã xem · Bình luận ·

Gợi ý nấu ăn với củ ngưu bàng

Ngưu bàng được biết đến như một thực phẩm dưỡng sinh trong nhiều bài thuốc và các món canh dưỡng sinh ở Nhật Bản và Hàn Quốc
NỘI DUNG CHI TIẾT

Ngưu bàng là một loại củ mà có thể gọi là "cao lương mĩ vị" ở Nhật Bản và Hàn Quốc. Củ ngưu bàng nhiều dương tính và tạo kiềm cho máu, mang lại lợi ích cho sức khỏe, rất tốt cho người ăn chay trường và người bệnh. Ngưu bàng là một nguyên liệu không thể thiếu trong món Tekka nổi tiếng ở các thiền viện Nhật Bản, để tạo nên sức bền bỉ dẻo dai cho sức khỏe… món ăn tekka được gọi là món ăn tượng trưng cho người quân tử siêu nhân…tekka giúp nâng cao sức khỏe tim mạch và xua tan mệt mỏi.

Ngưu bàng là món ăn có độ giòn ngọt, củ ngưu bàng có thể dùng như món ăn có tính chất như một cây thuốc trong nhiều trường hợp khác nhau:

1 - Cung cấp các chất dinh dưỡng, các vi chất, chất xơ và chất sắt cao

2 - Giảm béo, giảm mỡ và cholesterol trong máu

3 - Tiêu độc, giải độc và lợi tiểu

4- Có tác dụng tích cực (giảm đường trong máu) với bệnh tiểu đường

5- Nhuận tràng, chống táo bón, vệ sinh ruột và phòng bệnh trĩ rất tốt

 6- Phòng chữa bệnh ung thư

7- Làm khỏe tim và hết mệt mỏi

Củ ngưu bàng được dùng dưới 3 dạng: củ tươi, ngưu bàng khô và bột ngưu bàng. Chủ yếu mọi người dùng ngưu bàng tươi vì dễ chế biến và cũng đa dạng cách chế biến. Bạn có thể tham khảo một số gợi ý nấu ăn với củ ngưu bàng dưới đây:

I. Củ tươi:

• Canh dưỡng sinh: Nấu cùng cà rốt, củ cải, nấm đông cô

Cách làm: 1/4 củ ngưu bàng cỡ 300gam, củ nhỏ 1/2 (80gam ngưu bàng tươi hay là 20gam ngưu bàng khô); củ cải trắng 1/4 củ kể cả phần lá, cọng ở trên; cà rốt 1/2 củ, nấm đông cô 1 cái nhỏ tất cả thái vừa miếng như là món ninh và đun với nước lạnh liu riu 30 - 40 phút; dùng trước bữa ăn nửa tiếng.

• Luộc mềm (Có thể ăn sống và ép lấy nước uống).

• Cắt hình que diêm xào, muốn mềm thì nên bỏ chút nước và 1 miếng phổ tai đun 5 - 10 phút, vớt ra xào với cà rốt, hay chỉ om độc vị với dầu vừng và tamari…

• Cắt hạt lựu để ninh món hầm, có thể bỏ thêm nấm đông cô, đậu lăng, các loại đỗ…

• Nấu xúp, nấu canh chua…làm dương hóa món ăn

• Dùng làm món Tekka…gồm: ngưu bàng, cà rốt, củ sen bằng nhau bào nhỏ; bỏ vào xào với dầu vừng và chút gừng nạo, bỏ misô xào nửa giờ thành Tekka ướt; nếu đảo đều tay trên bếp cho tới 3-4 giờ thì thành món Tekka khô

• Làm nộm hoặc salad với rau củ và các nguyên liệu khác

• Luộc lấy nước uống để tăng sinh lực và sự dễ chịu cho cơ thể, kiềm hóa dòng máu 

• Bọc mì căn sống, chiên vàng rồi rim với tamari

• Bỏ vào nồi ninh với rau củ… lấy nước ngọt làm món phở.

• Bỏ vào món cháo làm cho nồi cháo được dương hóa.

• Kho với phổ tai, miso, tương hoặc tamari… với gừng 

II. Củ khô: Rửa sạch ngâm nước cho mềm và đun lấy nước uống… bã sau khi đun nước có thể xào như măng

III. Bột ngưu bàng khô: cùng với bột củ sen và bột cà rốt… nước tương tamari.. tạo thành gia vị tra nấu.
 

Hỗ trợ nhanh
HN 0988 33 70 89
HCM1 0975 936 397
HCM2 0166 296 3507
0243 8543 644
8h - 21h tất cả các ngày
Thực dưỡng là gì
Như Châu
Thực tức là thật là đúng, dưỡng là chăm sóc. Thực dưỡng là chăm sóc đúng cách không làm bừa, chăm sóc thật sự chứ không qua loa.

 
Ngưu bàng Việt Nam sấy khô
108 người đã mua
40.000 đ
để đặt mua
Ăn chay khỏe mạnh Mac Vegan
9 người đã mua
2.935.000 đ
để đặt mua
Khóa học: Nấu ăn Thực Dưỡng cho Gia Đình
0 người đã mua
1.800.000 đ
để đặt mua
Thực dưỡng cho bệnh tiểu đường - MacDiabete
0 người đã mua
580.000 đ
để đặt mua
Thực dưỡng cho xương khớp - MacFlex
0 người đã mua
500.000 đ
để đặt mua
Nhiều người xem